Iedere werkdag om 10:00 en 17:00 uur
Recepten
Gegrilde paprikasoep
Heerlijke soep van ovengeroosterde groenten

Ingrediënten:

  • 4 paprika’s
  • ½ broccoli
  • 6 tomaten
  • 2 tenen knoflook
  • 500 ml kookroom
  • Rode ui
  • Groentebouillon
  • 1 tl pikante paprikapoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • Olijfolie
  • Zout en peper  

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200-220 graden. Snij 4 paprika’s in vier stukken en 6 tomaten in grove stukken. Verdeel de paprika over een bakplaat en blaker ze zwartgeblakerd in ongeveer 30 minuten. Haal ze uit de oven en verwijder het vel van de paprika. Fruit een uitje en knoflook met wat olijfolie in de pan. Bak dat even mee en voeg dan de gesneden tomaat toe. Voeg daarna de paprika toe, paprikapoeder, komijn, peper en zout. Bak dat ook even mee. Voeg wat gesneden broccoli toe. Giet 500 ml water en 1 blokje groente bouillon in de pan en laat het geheel koken op gematigd vuur voor ongeveer 10 minuten. Klop de kookroom even lobbig en snij de basilicum fijn. Pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel. Maak af met wat kookroom en basilicum.

Eet smakelijk!

Wij gebruiken cookies om het gebruik van de website te analyseren en het gebruiksgemak te verbeteren. Hier vragen we eenmalig je toestemming voor. Bekijk de onderstaande cookie policy voor meer informatie.
Ja, social media cookies mogen worden verzameld, zodat ik gebruik kan maken van social media koppelingen binnen deze site.