Iedere werkdag om 10:00 en 17:00 uur
Recepten
Veldsla stamppot met verschillende soorten kaas en kruidenolie
Een winterse maaltijd om zelf te versieren.

Ingredienten:

  • 1 kg kruimige aardappelen
  • 200 gr boter
  • 150 gr veldsla (gewassen)
  • 200 gr verschillende soorten restjes kaas 
  • Bosje basilicum
  • 250 gr cherrytomaatjes
  • 1 bakje vegetarische gehaktballetjes
  • 4 tenen knoflook
  • Bosje dragon
  • Zonnebloemolie
  • Olijfolie
  • Peper en zout  

Bereidingswijze: 

Let op! De kruidenolie moet je ver van tevoren maken, maar blijft lang goed!  

Haal het vlees een uur van tevoren uit de koelkast. Maak de kruidenolie door de dragon en basilicum fijn te snijden en de tenen knoflook schoon te maken en in plakjes te snijden. Je kunt dit in een mooie (schone!) glazen fles doen en opvullen met olijfolie. Een week laten staan en je kruidenolie is klaar. Mocht je veel soorten gaan maken, verwarm dan de olie met de kruiden tot 80 graden, dan blijft hij langer mooi in de fles.  

Kook de aardappelen in gezouten water gaar.  

Giet dan de aardappelen af, doe de rest van de boter erbij en laat nog even in de pan met de deksel erop staan tot de boter gesmolten is. Stamp goed door elkaar en breng op smaak met rasp van nootmuskaat, roer de veldsla erdoor en voeg eventueel zout naar smaak toe.  

Bak de vegetarische gehaktballetjes op middelhoog vuur tot ze een mooi korstje hebben. Snijd cde cherrytomaatjes doormidden en bak ze kort mee. 

Snijd de restjes kaas in blokjes en zet in verschillende bakjes op tafel. Doe een schep puree op de borden, leg daar de gehaktballetjes op om en om op en maak af met de kruidenolie.  Iedereen kan zijn stamppot zelf opfleuren met de blokjes kaas op tafel.

Eet smakelijk

Delen
Wij gebruiken cookies om het gebruik van de website te analyseren en het gebruiksgemak te verbeteren. Hier vragen we eenmalig je toestemming voor. Bekijk de onderstaande cookie policy voor meer informatie.
Ja, social media cookies mogen worden verzameld, zodat ik gebruik kan maken van social media koppelingen binnen deze site.