En wat blijkt, onze Nederlandse keuken is veel rijker en geliefder dan we altijd denken. "Wij produceren ingrediënten die beroemd en geliefd zijn over de hele wereld. Maar wij denken altijd dat het niets is. Als wij aan de Nederlandse keuken denken zeggen we altijd stamppot, maar de 'Nederlandse pieper' is van oorsprong helemaal niet Nederlands. Sterker nog, toen deze vanuit Zuid-Amerika naar Nederland kwam werd deze gebruikt als sierplant."

Het naslagwerk dat Janny maakte heeft vijf jaar gekost om te onderzoeken en te schrijven. Daar heeft ze tal van musea voor bezocht én tal van boeken gelezen. "Ik wilde laten zien dat er heel veel dingen zijn waar we in Nederland echt trots op mogen zijn." Maar wat is dat dan waar we trots om kunnen zijn?

Beluister het hele gesprek hieronder